工业盐除不含碘外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸纳，不论是直接食用或食用其腌制食物，都能引发中毒。少量食入亚硝酸盐中毒后表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急切感、呼吸艰苦；重大者呈现血压降落、昏迷、甚至死亡。这是亚硝酸中毒现象。为了安全，请慎重使用工业盐。
